i mondiali nel piatto: cosa senza nome

Lo ammetto, non sono ancora riuscita a darci un nome a questa cosa qui. Però vi assicuro che è buona, cioè mica la postavo altrimenti, no?
L'altra sera avevo voglia di schifezzine, così mi son messa a patrocciare in cucina ed è uscito questa specie di fajitas/crepés rivisitato. Praticamente dentro c'è un mix di culture notevole, così ho pensato fosse una ricetta carina per il concorso di La cucina di qb : Il panino con la coppa, organizzato proprio per l'inizio dei mondiali.

Devo dire che questa cosa dei mondiali mi ha un pò depressa, non per la gara, per carità, è che ho dovuto constatare che son passati 4 anni da quelli prima...ok, non prendetemi per pazza, è normale, lo so, ma mi sembra ieri quando passavamo il pomeriggio nel cortile dell'università davanti al maxischermo a vedere l'Italia. Un pò di nostalgia, no...però ne son cambiate di cose nel frattempo...

Ora meglio parlare di cucina, per 2 porzioni:
130 gr farina
2 cucchiai paprika dolce
2 cucchiai olio di semi
sale
acqua qb

Preparare una pastella abbastanza morbida, stile crepés per intenderci e prepararci dunque due specie di crepés però, se fate come me, e le cuocete in forno verranno un pò più spugnose,. Sarà anche il profumo della paprika, ma mi ricordavano anche il pane medio-orientale, quello che usano per mangiare con le mani...

200 gr carne macinata
50 gr formaggio morbido
sale-pepe- erba cipollina

Mescolare bene la carne col formaggio e le spezie, poi formare delle polpettine grandi come una noce. Io le ho cotte in forno, ma se non si temono i grassi si possono ovviamente cuocere in padella con un pò d'olio.

A questo punto si farcisce la crespella con insalata croccante, le polpette e una salsina a piacere (d'altronde l'avevo detto che la ricetta è nata perchè avevo voglia di porcate). Io ho messo abbondante salsa okonomiyaki e ci stava benissimo =)
Si può giocare coi ripieni e con i formati, scommetto che in monoporzione sarebbero carinissimi.

la cena romantica è davvero avvenuta...

Allora, qui ci vuole una premessa. Breve, perchè come mi diceva la mia professoressa di latino, io ho il dono della brevitas...sarà...
Dicevo: quando il blog era solo un embrione frutto dei miei neuroni bacati, ero alla ricerca di qualcosa che lo distinguesse dagli altri, un qualcosa che fosse sia una mia caratteristica che d'interesse pubblico. Così, all'inizio, volevo mettere i prezzi alle ricette, tipo suddividerle per categorie di prezzo: ricetta da 2 euro, ricetta da 3 e così via. Questo perchè essendo io una squattrinata devo sempre fare molta attenzione alla spesa e volevo in qualche modo far vedere che con pochi euro si possono sempre fare cose buone e belle.
Poi arrivò il problema di come decidere i prezzi, cioè: tutti quegli ingredienti che si hanno sempre in casa, come olio, sale, farina, ecc., si eliminano? Si fa la proporzione e si segna sul conto solo la parte usata? E, come se non bastasse, ogni supermercato ha prezzi anche molto diversi.
Insomma ho pensato a lungo, ho fatto dei tentativi e poi ho deciso di lasciar perdere perchè le soluzioni trovate non mi soddisfavano e perchè rischiavo di far diventare il blog una cosa poco piacevole da seguire per me, sempre calcolatrice alla mano.

Tutta questa premessa per dire che, quando ho letto del gioco lanciato da Rossa di sera non potevo resistere! Quindici euro per preparare una cena per due, quale pretesto migliore per prapararla davvero e per una volta cenare assieme alla mia dolce (?) metà come due persone civili?!
La foto qui sopra testimonia proprio questo: la cena c'è stata e qualsiasi inquadratura meno ristretta avrebbe svelato letto, pile di vestiti, computer, caos insomma...sigh.
Quello che vedete è l'antipasto...siete incuriosi??

Arriverà presto, farò un post dopo l'altro con le tre portate (così in futuro si potranno rintracciare nel sito facilmente) e alla fine lo scontrino del totale =)

Ultima cosa la cena è stata accompagnata con l'ennesimo regalo di Esperya, questa volta si trattava dello Chardonnay Mandra Rossa che non inserisco nella lista della spesa, ma devo dire che è davvero buono. Noi non siamo esperti di vino, ma siamo rimasti piacevolmente colpiti e ben si associava anche ai sapori della cena.

work in progress

Questa cosina qui è un qualcosa dal gusto divino, ma non vi dirò la ricetta ora, perchè? direte voi.
Ebbene non è un pesce d'aprile, ma il fatto è che non ci siamo ancora.
Bisogna da costistenza alla base e sodezza alla crema... il tutto senza alterarne il gusto che è stupendo. Quindi work in progress!
Il tutto è per partecipare al concorso di Dolci a go go!!! sulle cheese cake.